Houve um tempo em que se dizia que o centro da casa era a cozinha. Era de lá que vinham os aromas juntamente com o “convite” não enunciado, para que a família se reunisse nesse lugar privilegiado.
Existem histórias, aventuras,
tradições que fazem parte das famílias. Recordá-las é um modo de se garantir a
sensação de pertencimento a um grupo que possui raízes e como as árvores podem
oferecer sua sombra e florescer.
Aromas e sabores são capazes de
despertar memórias afetivas – ou criá-las. A criança começa a se habituar com a
linguagem da culinária para conquistar autonomia. Também desenvolve o senso de
equipe, de planejamento, de organização, flexibilidade mental, motivação e
persistência do esforço até a finalização do objetivo, atenção, memória e
autocontrole.
Reunir a família para
recordar/ensinar culinária é atividade intergeracional que pode ser feita
reunindo pessoas das diversas gerações: avós, pais, netos. A família toda
interage.
Aquela torta de camarão, feita
nas festas de final de ano, o bolo inglês que foi motivo inclusive para dar
início a um sonho, à aventura de criar seu próprio negócio – e por que não?
As fotos antigas da família,
registrando quem se responsabilizava pelo toque final dos doces e tortas, tudo
isso é motivo mais que suficiente para cultivar nas crianças o prazer em
confeccionar algo cuja receita a família mantém como tradição.
As crianças estão ávidas por aprender
e os avós por ensinar. Na cozinha há possibilidade para todos, independentemente
da idade e da dificuldade que cada um possa apresentar.
Distribuir as tarefas compete aos
adultos. Para isso faz-se necessário ter em mãos alguns equipamentos: uma
balança, medidas equivalentes a 1 xícara, ½ xícara, 1 colher de sopa, de sobremesa, de chá e
café. Converter os ingredientes secos em gramas e os líquidos em mililitros serão
aquisições inestimáveis para as crianças.
Untar a forma, fazer a calda, descobrir como deixá-la brilhante são conhecimentos para a vida toda. Cronometrar o tempo para assar, assim como participar da lavagem da louça usada, da arrumação da mesa para o lanche, com suco ou chá, promovem o bom gosto e o prazer de se fazer algo bonito, que certamente contribuirá esteticamente para que se crie um ambiente de harmonia, paz de espírito e muita troca de informações.
